Postul, fie el religios sau adoptat ca stil de viață, este o perioadă în care multe persoane aleg să elimine produsele de origine animală din alimentație.
Deși are multiple beneficii pentru organism, postul poate duce, în anumite cazuri, la acumularea de kilograme în plus sau la apariția unor carențe nutriționale.
Cheia este echilibrul și o alimentație planificată corect, astfel încât să te bucuri de un post sănătos, fără excese sau deficiențe.
De ce există riscul de îngrășare în timpul postului?
Mulți asociază postul cu o dietă sănătoasă, însă nu este întotdeauna așa. Tentatia de a consuma cantități mari de pâine, paste, cartofi sau produse procesate de post (pateuri vegetale, mezeluri vegane, dulciuri) poate duce la un aport caloric crescut și la creșterea în greutate.
Pe de altă parte, excluderea alimentelor de origine animală (carne, ouă, lactate) poate crea un dezechilibru în aportul de proteine și micronutrienți esențiali, cum ar fi fierul, calciul, vitamina B12 și vitamina D.
Sfaturi pentru a ține post fără să te îngrași
- Mănâncă echilibrat și variat
Evită să înlocuiești proteinele animale doar cu carbohidrați simpli. Încearcă să ai în farfurie, la fiecare masă, o sursă de proteine vegetale (năut, linte, fasole, soia), carbohidrați complecși (orez brun, quinoa, hrișcă) și legume proaspete sau gătite. Astfel, vei menține senzația de sațietate și vei preveni fluctuațiile glicemiei.
- Alege grăsimi sănătoase
Uleiul de măsline, avocado, semințele de in, chia, nucile și migdalele sunt surse excelente de grăsimi sănătoase, care susțin metabolismul și echilibrul hormonal. Consumate cu moderație, ele ajută la menținerea unei greutăți optime și la absorbția vitaminelor liposolubile.
- Controlează porțiile și evită excesele
Faptul că mâncarea este „de post” nu înseamnă că poate fi consumată fără măsură. Chiar și alimentele sănătoase pot contribui la acumularea kilogramelor dacă sunt consumate în exces. O porție de orez sau de nuci are un aport caloric considerabil
- Gătește acasă și evită produsele ultraprocesate
Multe produse vegetale din comerț conțin aditivi, grăsimi hidrogenate și cantități mari de sare. Prepară-ți mesele acasă, astfel încât să controlezi ingredientele și calitatea lor.
Cum previi carențele de vitamine și minerale în post?
- Asigură aportul necesar de proteine
Include la fiecare masă surse vegetale bogate în proteine: linte, năut, fasole, tofu, tempeh, quinoa, semințe de cânepă. Acestea susțin masa musculară și mențin energia pe parcursul zilei.
- Consumă verdețuri și legume cu frunze verzi
Spanacul, urzicile, broccoli sau kale sunt surse excelente de fier și calciu. Asocierea lor cu o sursă de vitamina C (suc de lămâie, ardei gras) îmbunătățește absorbția fierului.
- Suplimentează inteligent
Vitamina B12 lipsește complet din alimentele de origine vegetală, deci suplimentarea este recomandată dacă urmezi un post lung sau o dietă vegană. De asemenea, vitamina D poate necesita suplimentare, mai ales în lunile de iarnă.
- Hidratează-te corespunzător
Apa, ceaiurile din plante și supele clare te ajută să eviți deshidratarea și să sprijini procesele metabolice. Evită sucurile carbogazoase sau băuturile cu zahăr adăugat.
Exemple de mese sănătoase de post
- Mic dejun: budincă de chia cu lapte vegetal, fructe de pădure și nuci
- Prânz: supă de linte, urmată de o salată cu quinoa, legume crude și tofu marinat
- Cină: ghiveci de legume cu o porție de orez brun și semințe de dovleac
- Gustări: hummus cu bastonașe de morcov și castravete, o mână de migdale crude
Prin planificare și alegeri echilibrate, poți ține post fără riscul de îngrășare și fără a-ți pune sănătatea în pericol. Ascultă-ți organismul și oferă-i nutrienții de care are nevoie!
